皇氏乳业：让阜阳人在“家门口”喝上“当日达”鲜奶

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        一杯好鲜奶从工厂送到阜阳人的餐桌需要多久？答案是，从牧场到工厂的运输仅需37分钟；而这全程——从挤奶到完成杀菌灌装送至消费者手中，也仅需12小时。

　　11月3日，随着皇氏集团智慧化乳制品中央工厂在阜阳正式投产，阜阳从此告别了没有本地鲜奶的历史，实现了从工厂到餐桌的“鲜奶自由”。

　　日前，中安在线记者走入这座集成前处理、灌装、包装、智慧仓储等核心功能的智慧工厂，探索一杯好牛奶背后的秘密。

　　“为了保留鲜奶的极致新鲜，我们在28公里外布局了专属牧场，挤出的鲜奶从牧场运输到工厂仅需约37分钟。”皇氏乳业集团副总经理刘骥介绍，在高端乳制品行业有一个2小时“黄金法则”，为了最大限度地保留牛奶中的天然活性营养和新鲜口感，建议将从挤奶到工厂加工的时间控制在2小时以内，而皇氏乳业将时间缩短到37分钟。

　　好牛奶需要好技术来支撑，作为“中国水牛奶第一品牌”的皇氏乳业，拥有多项独创的水牛奶专利技术。在皇氏乳业，从牧场新鲜采集的生牛乳，先通过膜过滤技术温和分离以保留营养与风味，再经由离心杀菌技术去除杂质，并采用仅需不到十分之一秒的0.09秒INF瞬时杀菌技术灭菌，从而在最大程度上保留牛奶的天然活性免疫物质与鲜活口感。

　　为了让阜阳人可就近喝上本地产的鲜牛奶，皇氏乳业深耕阜阳市场。通过线上抖音团购，线下合作门店核销取奶的方式，让阜阳人实现牛奶“当天造、当天喝”。

　　“我们非常注重阜阳本地市场，并希望通过高质量产品改变阜阳人的饮奶习惯。通过举办‘鲜’睹为快品鉴发布会，将来自新工厂的多款高品质鲜奶、水牛奶产品推荐给阜阳消费者，并积极布局线下门店。”刘骥作为销售负责人，对未来阜阳市场的销售充满信心。据了解，皇氏乳业已在阜城布局70个合作门店取奶点，下一步，将在阜阳全市完成约1000家以上取奶点的布局。

　　有了好技术，更要有好工厂，方能成就一杯好奶。这座被誉为华东地区数字化、智慧化程度最高的乳制品工厂，总投资22亿元、占地约222亩，计划建设25条全球领先的智能化生产线，全部达产后将实现年产能25万吨乳制品、年产值20亿元，带动就业约500人。目前，已建成14条生产线，年内有望实现产能4000吨。

　　“我们的阜阳工厂是皇氏集团七大生产基地中产能最大、智能化程度最高、生产工艺最先进的‘中央工厂’与‘旗舰基地’，不仅配置了全球领先的超高温瞬间灭菌系统，还使用了全新一代利乐工厂大师中央控制系统，实现‘一键启动’生产模式，实时展现生产工序状态和数据。”皇氏乳业集团副总经理翟安平介绍。

　　不仅如此，该工厂积极打造绿色工厂，通过采用全厂冷热平衡系统，使UHT热回收率达85%以上，在提升生产效率的同时，实现了节能减排。

　　从西南到华东，从南宁到阜阳，阜阳工厂的建立，不仅是皇氏集团“深耕大西南，挺进大湾区，布局大华东”战略部署的重要举措，更是阜阳市与皇氏集团政企合作共赢的双向奔赴。

　　回顾阜阳工厂从无到有的建设历程，皇氏乳业集团副总经理、皇氏（安徽）乳业有限公司总经理石爱萍言语里尽是感谢与激动，“当初工厂项目选址阜阳，不仅是看中了阜阳及城市圈3000万群众的巨大市场和完备的绿色食品全产业链支撑，更是因为阜阳优越的营商环境及绿色食品产业‘双千亿’计划的强大政策吸引力。”

　　皇氏集团董事长黄嘉棣在工厂项目正式投产活动致辞时表示：“皇氏集团将依托阜阳独特的综合优势，全力打造全国智慧乳品制造新标杆，助力阜阳绿色食品产业高质量发展。”（来源：中安在线，记者　杜程强）